Den helt store forskel på en Chardonnay og en Sauvignon blanc er aroma, Sauvignon blanc har mere aroma. Sauvignon Blanc druen giver en intens smag of duft og den er ikke afhængig af klimaet som en Chardonnay. Det gør at forventningerne er mere ensformige og resultatet er mere ens, det gælder lige meget hvor vinen er blevet lavet. Chardonnay vine ligner meget hinanden men en Sauvignon blanc får sin egen karakter. Den kan godt være lige så varieret som en Chardonnay grundet dens karakter. Der kan godt være en stor forskel på om vinen er produceret i Frankrig eller New Zealand, men generelt har en Sauvignon blanc mange ting til fælles lige meget hvor den er fra.
Gammel drue der har oplevet stor stigning i produktion
Sauvignon blanc startede med at komme fra Nordvest Frankrig ved Loire. Loire er i dag kendt for flere vine såsom Sancerre og Pouilly fumé. Det siges at Sauvignon Blanc Stammer fra Cabernet Sauvignon, og det gør druen til en meget gammel drue der også er blevet produceret meget af med tiden. New Zealand har været med til at gøre druen populær. De startede med at plante i 1972 og har siden dengang formået at gøre processen perfekt og det har givet et rigtig godt produkt.Vinen kan i dag findes flere forskellige steder i f.eks. Sydafrika, Chile. Californien og Australien.Der dyrkes også Sauvignon Blanc i Bordeaux men her er den mest kendt for at blive blandet med Semillon det kan give vine der både kan være søde eller tørre.
Vinens profil
Sauvignon Blanc har frugtige aromaer af hyldeblomst, lime og citron med noter af stikkelsbær og slået græs.Den har et lav tannin indhold med høj syre. Vinen anbefales at serveres kølig mellem 7 og 12 grader.
Vil du vide mere eller ønsker du rådgivning?
Greatwine vil meget gerne høre fra dig hvis du skulle have nogle spørgsmål du ønsker svar på. Vi er klar til at svare på dine spørgsmål så du kan finde den perfekte vin. Du kan også undersøge vores spændende udvalg af hvidvine.
