Estoras, Blaufränkisch, Leithaberg 2020

Schloss Esterházy, Trausdorf
I mere end tre århundreder har Esterházy-familien stået i frontlinjen for vin, kultur og politik i Burgenland. Deres vision er en sammensmeltning af ældgamle traditioner og cutting-edge teknologier. Tidligere blev vinfremstillingen udført i kældrene under det majestætiske Esterházy-palads, der dominerer landskabet i Eisenstadt-byen. Men i 2006 blev Esterházy's nye, topmoderne vineri til en værdi af 6 millioner euro færdiggjort i Trausdorf, lige uden for byen. Dette vineri er udstyret med Østrigs mest avancerede vinfremstillingsfaciliteter, og dets specialiserede teknologi har til formål at fremhæve det unikke udtryk fra hver enkelt vinmark, samt at sikre, at aroma og smag fra hver enkelt druesort kommer fuldt til udtryk i glasset.

På det nye vineri er der ikke længere en enkelt kælder, hvor både hvide og røde druer bliver behandlet. I stedet bliver druerne håndteret separat i "hvide" og "røde" vinkældre, fra levering af de manuelt høstede druer til den endelige vin er klar. Det imponerende Esterházy har en samlet kapacitet på 600.000 flasker og 600 egetræsfade.

Esterházy ejer vinmarker i de mest eksklusive områder i hjertet af Neusiedlersee-Hügelland. Det pannoniske klima, der er karakteriseret ved varme og tørre forhold, skaber optimale vækstbetingelser for druerne. Den alsidige jordbund giver mulighed for at dyrke hver enkelt druesort, så den bedst kan udtrykke terroirets karakter.

Schloss Esterházy, Estoras, Blaufränkisch, Leithaberg 2020
Denne vin er rig på frisk frugtsmag (brombær, surkirsebær og hyben) på ganen, ledsaget af noter af violer og en anelse sort peber. Den saftige syre og de modne, bløde tanniner giver vinen en behageligt silkeblød struktur. I eftersmagen kommer de mineralske jordarter i Leithaberg til udtryk med en elegant, næsten delikat mineralsk tone.