Sauternes, 2016

Château Raymond-Lafon, hvortil der i dag hører 16 hektar vinmarker, blev bygget i 1850 af Mr Raymond Lafon. Deres Sauternes kunne vurderes ved klassificeringen i 1855, da det på det tidspunkt kun havde eksisteret i 5 år, er ejendommen ofte blevet belønnet for deres fremragende kvalitet.

Der håndplukkes op til 10 gange pr. høst

I 1972 erhvervede Francine og Pierre Meslier Château Raymond-Lafon. Siden 1990 har deres børn Marie-Francoise, Charles-Henri og Jean-Pierre fortsat deres forældres fantastiske arbejde. Vinene er i særklasse og det skyldes bl.a. markernes enestående beliggenhed omkranset af Château d’Yquem’s marker. Château Raymond-Lafon’s vine er topvine - hvide, søde og fyldige. Produktionen er en af de mindste i Sauternes-området og udbyttet er kun 8,5 hektoliter pr. hektar. Druerne håndplukkes og markerne gennemgås igennem 3-4 gange i et let år og op til 10 gange i et svært år, alt efter hvor stor indflydelse svampen Botrytis Cinerea har haft på druerne. Denne svamp koncentrerer indholdet af frugtsukker i druerne ved at mindske indholdet af vand i disse i løbet af modningsperioden. Druesammensætningen er 80% Sémillon og 20% Sauvignon Blanc. Druerne stammer fra vinstokke, som har en gennemsnits alder på 35 år. Vinen lagres på nye egetræsfade i 36 måneder.

En sauternes med lang eftersmag

I duften byder vinen på udtryksfulde tropiske frugtnoter af ananas, mango, passionsfrugt, cedertræ og honning. Vinens søde og forførende smag har en fantastisk koncentration med rige, eksotiske frugter, samt en lang, fyldig eftersmag. Vinen kan anbefales til foie gras, dessert og ost.

• 93 point / Robert Parker • 92 point / WineSpectator