Brot + Butter, Sylvaner QbA Trocken, 2019, Franken, 100 cl.

Brot + Butter er fra Weingut Schloss Sommerhausen, som er beliggende i byen Sommerhausen i Franken. Familien Steinmann købte det gamle slot i 1968, og renoverede det i henhold til den oprindelige stil. I dag tjener slottet hovedsagelig som en malerisk kulisse for alle former for fester og arrangementer, og der er regelmæssige musikalske og andre forestillinger i slotshaven.

Erfaring med mange druesorter

Selve vinproduktionen er flyttet til nye og moderne faciliteter i udkanten af byen. Weingut Schloss Sommerhausen ejer i alt 25 hektar vinmarker følgende steder: Kapellenberg (Eibelstadt), Sonnenstuhl (Randersacker), samt Reifenstein og Steinbach (Sommerhausen). Vinmarkerne er beplantet med Silvaner (8,7ha), Riesling (3,6 ha), Müller-Thurgau (3,2 ha), Pinot Noir (1,4ha), Domina (1,2 ha), Bacchus (1,1 ha), Pinot Blanc (1 ha), Rieslaner (0,8 ha), Auxerrois (0,8 ha), Pinot Gris (0,7 ha), Chardonnay (0,7 ha), Scheurebe (0, 6 ha), Portugieser (0,5ha), Pinot Madeleine, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Pinot Meunier og Dornfelder. Bortset fra de klassiske hvide vine, som er modnet på rustfri ståltanke, er der også en stigende produktion af røde vine, som er modnet i franske barriques, samt mousserende vine, hovedsageligt fremstillet af Auxerrois og Riesling.

Brot + Butter

Rigtig god Silvaner - ikke mindst til prisen. Det er en tør vin, som har en frugtig karakter med noter af pærer, butterdej og stikkelsbær, samt god mineralitet og masser af fin syre. Vinen kan anbefales til aperitif, fisk, grøntsager, fjerkræ og kalvekød.