Bordeaux Supérieur, 2019

Cap Royal er lavet af ingen ringere end Jean-René Matignon, der til dagligt bestrider titlen som teknisk direktør på Château Pichon-Baron, 2.Cru Classé i Pauillac.

Merlot og cabernet sauvignon

Drueblandingen i vinen er 2/3 merlot og 1/3 cabernet sauvignon. Vinen er gæret på ståltanke, hvorefter den har ligget 6-8 måneder fade af varierende alder, der er med til at forme vinen i den ønskede retning.

Cap Royal med noter af bær og egetræ

I glasset mødes vi af en tør, rig og intens duft af især modne solbær med en anelse brombær, rød frugt og lidt krydrede noter af egetræ. Dette er Bordeaux i en nyere fortolkning med tæthed i frugten parret med en forbrugervenlig blødhed. Denne årgang kan både nydes nu, men vil også kunne henlægges en håndfuld år. Bør nydes i store glas ved 16-18° til vildt, lam eller rød bøf.

96 points hos Decanter