Isidora Riesling, Maipo Valley, 2021

Denne Riesling fra Chile er lavet af Cousiño-Macul, som blev blev grundlagt af Matias Cousiño i 1856 og kunne dermed fejre deres 150 års jubilæum i 2006. Vinhuset, der er blandt Chile’s bedste, er beliggende i Maipo Valley for foden af Andesbjergene. Hver generation af Cousiño-familien har drevet vinhuset på sin måde, men altid i grundlæggerens ånd. I dag varetages den daglige ledelse af Arturo Cousiño, samt hans to brødre. Det vil være fair nok at sige, at Cousiño-familien er med til at sætte standarden for international vinfremstilling. Luis Cousiño (søn af Matias) og hans hustru Isidora (deraf navnet på denne vin) var i slutningen af det 19. århundrede på en rejse til Europa. De besøgte bl.a. Tyskland, hvorfra de hentede stiklinger af Riesling-vinstokke, som de plantede på deres egne vinmarker hjemme i Chile.

Et voksested tæt på andesbjergene

Cousiño-Macul dyrker i dag deres Riesling-druer på vinmarker beliggende i Alto-Maipo, som er de tættest beliggende vinmarker på Andesbjergene. Druerne bliver plukket lige efter solopgang, da der ellers bliver for varmt. De bringes hurtigt frem til vingården, hvor drueklaserne presses. Mosten bliver derefter pumpet direkte ind i gæringstanke, hvor den gæres ved lav temperatur i 20 dage, inden vinen lagres i 4 måneder, filtreres og tappes på flaske.

Riesling fra Chile i balance

Det er en frisk vin, som besidder en aromatisk intensitet, hvor en dejlig frugtsmag med noter af ananas og grønne æbler bliver flot fremhævet, for derefter af vige for sine karakteristiske noter af jasmin. Vinen har en flot balance mellem syre, fylde og friskhed. Vinen kan anbefales til skaldyr, fisk og sushi.