Proprietary Red Blend, Central Coast 2019

Dette red blend er californisk vin, når det er bedst.

Red Blend med 4 supplerende karakteristika

Blendet består af merlot, petite sirah og malbec samt en anelse cabernet sauvignon. Druerne hentes fra terroirs i Santa Lucia Highlands (malbec), San Antonio Valley (merlot, petite sirah), Paso Robles (cabernet) og Arroyo Seco (merlot, petite sirah). Deres forskellige karakteristika giver et smukt blend, der forener kraft og elegance.

Primært lagret på franske egefade

Vinmager, Paul Clifton, der selv er født i området, har nu i snart 15 år stået for vinifikationen. Han foretrækker brugen af franske egefade, der giver de rette tanniner og modning af vinen uden at tilføje den overdreven fadsmag. Til Smith & Hook Proprietary Red Blend er der anvendt 2/3 nye egefade, hvori vinen tilbringer godt to år af dens opvækst. Duft og smag udviser sunde skovbær, mørke kirsebær, espressobønner, cedertræ og lidt varme krydderier i form af kanel samt grusede mineraler. Denne vin vil udvikle sig harmonisk mere end et årti frem, men er allerede nu en stor nydelse. Et er sikkert: Smith & Hook Proprietary Red Blend vil præstere på højt niveau gennem hele modningsperioden. Vi anbefaler at servere vinen ved 16-19°.

91 points + ’Editor’s Choice’ Wine Enthusiast