Cabernet Sauvignon, Ripon, 2020

Denne Cabernet Sauvignon kommer fra McManis Family Vineyards. Den blev grundlagt af Jamie og Ron McManis i 1990 og er beliggende i Ripon ved San Joaquin og Stanislaus Rivers. McManis Family Vineyards ejer over 1040 hektar vinmarker og i 1997 investerede de i et helt nyt ”stateof-the-art” winery for at maksimere den i forvejen høje kvalitet. Nybygningen har da også vist sig at være en særdeles god investering, i form af talrige præmieringer af deres vine.

Value for money

McManis’ vision er, at producere de fineste vine. Hvert eneste trin i produktionsprocessen og hver eneste forretningsmæssige beslutning overvejes ganske nøje for ikke, at gå på kompromis med den høje kvalitet. Dette resulterer da også i, at McManis’ vine er fantastiske, behagelige og fint afrundede vine. Her får man virkelig får ”value for money”. Vinen lagres i 6 måneder på både nye og gamle franske og amerikanske egetræsfade

Cabernet Sauvignon - en velintegreret vin

I duften er vinen fuld af mørke bæraromaer såsom blåbær, brombær og sorte kirsebær, samt strejf af tobak. Det er en medium fyldig vin, som har en dejlig frugtrig smag med noter af modne bær. Frugt og eg er velintegreret i vinen og eftersmagen er lang og kompleks med strejf af mokka. Vinen kan anbefales til oksekød, kalvekød, lam og ost.