Catarratto

Siciliens mest plantede drue

Catarratto er en druesort fra øen Sicilien, ud for Italiens sydlige kyst, og bruges mest til fremstilling af lette, letdrikkelige hvidvine. På trods af, at den næsten udelukkende dyrkes på Sicilien, er den en af Italiens mest plantede druesorter, der udgør omkring 60 procent af øens samlede vingårdsareal.

Catarratto kan skabe interresante vine

Sorten betragtes almindeligvis og udbredt, som en blandingskomponent af lavere kvalitet, eller en ingrediens i Marsala-vine såvel som druekoncentrat. Cataratto er højtydende og ret neutral smagende, med et lavt syreindhold. Det er næppe pejlemærkerne for en drue af topkvalitet. Når det er sagt, har omhyggelig vinificering fra dedikerede producenter vist, at druesorten er i stand til at producere interessante vine med saftig tekstur og sprød citrussmag.

Catarratto vines aromaer og smag

Catarratto-vine er generelt friske hvidvine med en medium struktur, en mild syre og et moderat alkoholniveau. Deres aromatiske profil er typisk forbundet med citrusfrugter og blomster (citronskal, vilde appelsiner og citrusblomster), tropiske frugter som grapefrugt og passionsblomst med et strejf af fine urter og søde krydderier. En fremragende saltholdighed og en mineralsk fornemmelse i finishen kan af og til blive til en let bitter lukning. Ud over en mere klassisk og markedsorienteret vinfremstilling, er en ny tilgang til Cataratto ved at tage fart i de senere år: Yngre vinproducenter eksperimenterer med skindmaceration og druetørring, og de fleste af de naturlige og biodyniske sicilianske vine viser, hvor alsidig og tilpasningsdygtig sorten er.

Parringsmulighederne for denne drue

Nyd Catarratto i et standard hvidvinsglas ved en kold (ikke afkølet) temperatur. De fleste vine er pæne, når de er unge, men de bedste producenter og terroirer kan ældes op til 3-4 år. Catarratto er en meget alsidig vin, der passer godt til fisk og skaldyr, hvidt kød, grillede grøntsager og blød gedeost.

Catarratto

Siciliens mest plantede drue

Catarratto kan skabe interresante vine

Catarratto vines aromaer og smag

Parringsmulighederne for denne drue

Prisgaranti

Hurtig levering

Fantastisk service

Gode bedømmelser

GREATWINE

Kontaktinformation

Information

Produktkategorier

Betalingsmetoder