Othello, Napa Valley, 2018

Othello fra Napa Valley er produceret fra den historiske Napanook-vingård i Yountville, Californien. Det er en vin, der udtrykker sit enestående terroir. Den er tilgængelig og fornøjelig i sin ungdom. En Bordeaux-blanding, som kommer med dejlige aromaer af rød frugt og runde, silkebløde tanniner.

Othello - med historie

Det var på den berømte Napanook-vingård, at Christian Moueix etablerede Dominus Ejendom i 1983. Et historisk sted, det var kilden til frugt til nogle af de fineste Napa Valley-vine i 1940'erne og 1950'erne. Især kan vingårdens historie spores tilbage til Napa Valleys begyndelse, da i 1838 George Yount, for hvem byen Yountville blev navngivet, først plantede vinstokke der. I dag producerer vingården tre vine: Dominus, dets flagskib, Napanook og Othello.

Økologi i fokus

Napanook-vingården er en model for dets bæredygtige landbrugspraksis, som er blevet hyldet for dets tørbrug, som undgår at vande vinstokkene og dermed ansporer dem til at trække dybt på landets unikke geologi. Omhyggelig vindyrkning og vinfremstillingspraksis udføres med det formål at producere vine, der er rene, afbalancerede og komplekse. Minimal indgriben og tilbageholdenhed gennem hele processen med drueudvælgelse, gæring og lagring bevarer frugtens karakter. Det resulterende produkt er et udtryk for denne unikke vingård. I 2021 modtog Dominus Estate sin CCOF («California Certified Organic Farmers») certificering for økologiske landbrugsmetoder.