Available Filters

Shiraz/Syrah

Shiraz dessertvin | Syrah eller Shiraz er en blå druesort, der ofte bruges til at skabe fyldige vine med god syre og masser af mørk frugt i smagen. Shiraz er navnet man bruger i Australien, hvorimod man i det sydlige Frankrig bruger navnet Syrah.

Filter

Viser et enkelt resultat

  • Woodstock Old Fortified Tawny Style McLaren Vale dessertvin
    v/1 flaske

    Woodstock Old Fortified Tawny Style McLaren Vale NV

    99 Kr.

    ✓ På lager & klar til levering

    Læg i kurv

Smagen bag Syrah

Syrah-vine har karakteristisk smag, krop og farve.
Kroppen på druen: Syrah er kendt for at være tæt og fyldig, tung og kraftfuld, men stadig glat og drikkelig.
Farven på vinen: Når syrah forarbejdes, bliver den en af ​​de mørkeste rødvine, der findes, næsten til det punkt, at den bliver lilla.
Smagen af druen: Syrahsmagsprofilen er primært karakteriseret som: kødfuld med sort peber, mørk frugt, violer og noter af brombær, blåbær, boysenbær, lakrids, chokolade, urter og oliven.

Syrahs baggrund

Syrah-vine har deres oprindelse i Frankrig, og druerne kan stadig findes i vækst i hele Rhône-dalen. DNA-analyser bekræfter, at især den nordlige Rhône-region gør krav på at føde syrah. Nogle af de mest berømte Syrah-vine kommer fra disse appellationer i det nordlige Rhône:

Mens vine på disse steder normalt laves med 100% syrah-druer, følger de ofte den europæiske tradition med at blive mærket efter, hvor de er fremstillet, snarere end den anvendte type druer. I det sydlige Rhône-område som Châteauneuf-du-Pape blandes syrah ofte med andre druer, såsom cabernet sauvignon.

Forskellen på den gamle syrah drue og den mere moderne
I mange år blev syrah kun produceret i Europa, primært i Frankrig (men også Grækenland, Italien og Spanien). Efter europæiske opdagelsesrejsende som Christopher Columbus opdagede den såkaldte “nye verden”, spredte syrah-produktionen sig til Amerika, sammen med Australien og Afrika. I dag er syrah produceret i disse områder kendt som new world syrahs.

På grund af regionale forskelle i terroir er gamle verdens syrahs fra Italien og Frankrig mere sure og har jordfarver og urteagtige aromaer. New World syrahs, i mellemtiden, har en tendens til at være frugt-fremad med antydninger af krydderi.

Syrah vinavl

Vinbønder siger ofte “Syrah kan lide en udsigt”, fordi de bedste vinmarker normalt er mod toppen af ​​bakker, hvor der er mindre jord, hvilket gør, at vinstokkene producerer færre (men mere koncentrerede) druer.